えのきだけの香味蒸し

和食 / 12分 / 2人前 / 難易度: 1

材料

作り方

  1. 【具材を並べる】えのきだけを食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、上から長ねぎの千切りを散らす。
  2. 【調味料をかける】味噌＋酒と少量の水（大さじ2程度）を全体に回しかけ、耐熱皿ごと蒸し器に入れる。
  3. 【蒸し上げる】ふたをして中火で6-12分ほど蒸し、えのきだけに火が通るまで加熱する。
  4. 【仕上げる】蒸し上がったら取り出し、仕上げにすだち汁を回しかけて器に盛る。

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