牛薄切り肉のサクサク揚げ
揚げ物
/ 15分 / 2人前 / 難易度: 2
材料
牛薄切り肉
… 200g
バジル
… 小さじ1
レモン汁
… 小さじ1
小麦粉
… 適量
卵
… 1個
パン粉
… 適量
油
… 適量
作り方
【下味をつける】牛薄切り肉をひと口大に切り、バジルとレモン汁で軽く下味をつける。
【衣をつける】食材に薄く小麦粉をまぶし、卵液をつけ、パン粉（または片栗粉）をつける。
【油を熱する】鍋に油を入れて中火で温め、170℃くらいになったらそっと食材を入れる。
【揚げる】途中で裏返しながら、全体がきつね色になるまで揚げる。
【仕上げる】引き上げて油をしっかり切り、塩やタレで味を調える。
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