さばの切り身の蒸し焼き

洋食 / 15分 / 2人前 / 難易度: 2

材料

作り方

  1. 【下準備をする】さばの切り身は食べやすい大きさに切るか並べるだけで良い形に整える。必要であれば軽く塩をふる。
  2. 【蒸し始める】フライパンに主食材を並べ、水（大さじ2〜3）を回しかける。ふたをして中火にかける。
  3. 【蒸し焼きにする】フライパンの中で湯気が立ってきたら弱めの中火にし、そのまま中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
  4. 【調味料を加える】水分が少なくなってきたらふたを外し、あらかじめ合わせておいた「塩＋レモン汁＋オリーブ油」を加える。全体を軽く混ぜながら、具材に調味料を絡めつつ焼きつける。
  5. 【仕上げる】全体に照りが出て水分がほどよく飛んだら火を止める。最後にもう一度全体を絡め、器に盛り付ける。

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