しめじの蒸し焼き

中華 / 10分 / 2人前 / 難易度: 1

材料

作り方

  1. 【下準備をする】しめじは食べやすい大きさに切るか並べるだけで良い形に整える。必要であれば軽く塩をふる。
  2. 【蒸し始める】フライパンに主食材を並べ、水（大さじ2〜3）を回しかける。ふたをして中火にかける。
  3. 【蒸し焼きにする】フライパンの中で湯気が立ってきたら弱めの中火にし、そのまま中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
  4. 【調味料を加える】水分が少なくなってきたらふたを外し、あらかじめ合わせておいた「黒酢＋はちみつ」を加える。全体を軽く混ぜながら、具材に調味料を絡めつつ焼きつける。
  5. 【仕上げる】全体に照りが出て水分がほどよく飛んだら火を止める。最後にもう一度全体を絡め、器に盛り付ける。

関連レシピ

鶏むね肉のカシューナッツ炒め（中華風）

中華 / 20分 / 2人前

鶏ももとブロッコリーのオイスター甘辛炒め

中華 / 15分 / 2人前

豚こまとピーマンの中華甘辛炒め

中華 / 10分 / 2人前

鶏むねとカシューナッツの甘辛中華炒め

中華 / 15分 / 2人前

牛こまの黒酢甘辛炒め

中華 / 15分 / 2人前

豚バラと白菜のピリ辛甘辛炒め

中華 / 12分 / 2人前